Cupcake Academy (Spanish)

Cupcake Academy (Spanish)
£200
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The Cupcake Academy will help you to master cupcake baking and decorating. It is ideal for anyone who is a hobby baker and wants the skills to bake and decorate cupcakes that Paul Hollywood or Mary Berry would love, while also being suited to bakers who already have baking skills, but want to open their own cake baking company.

Provide your customers, friends, family, or even yourself with delicious, practical and beautiful cakes for any occasion once you have finished this course.

Key Learning Points

By the end of the course you will have learned all the skills required to bake and decorate beautiful cupcakes, and how to build a business around them. The course covers:

  • Introduction
  • Knowing clients and Establishing Their Requirements for Jobs
  • Supplies and Equipment Required
  • Prices, Ingredients and Budgets
  • Cupcakes and Muffins
  • Birthday Cakes
  • Wedding Cakes
  • Christmas Cakes
  • Baking
  • Working with Chocolate and Glazes
  • Cake Decoration
  • Bases for Cakes and Exhibitions
  • Transportation of Cakes
  • Photographing your cakes
  • Managing Your Own Business
  • Marketing and Social Networks
  • What to Do and What Not to Do When Things Go Wrong
  • Health, Safety and Hygiene
  • Accounting, VAT, Tax, Insurance and Record Keeping
  • Hiring Staff and Providing Sufficient Training

Advantages of the Course

  • A complete understanding of cake recipes and baking fundamentals
  • Build a baking company from scratch
  • Advanced baking and decorating skills
  • 24/7 access to course content

This course is CPD certified.

Introducción
  • Las recetas ganadoras
  • Sobre el horneado y decorado de tortas
  • Cómo administrar y promocionar su negocio
  • Cómo decidir sobre su nicho en el mercado
Conociendo clientes / Estableciendo los requerimientos de los trabajos
  • Por qué usted debería arreglar una reunión con clientes potenciales
  • Qué debería incluir en su catálogo
  • Métodos para asegurarse de que no se pase ningún detalle por alto
  • Cuando debería volver a comunicarse con el cliente para repasar detalles de los pedidos
Suministros y Equipos Requeridos
  • Sobre elegir los suministros adecuados
  • Sobre suministros para el decorado y horneado
  • Equipos de la cocina
  • Calidad versus ahorro
Precios, Ingredientes y Presupuestos
  • Cómo calcular el costo de los materiales por lote
  • Sobre cargos adicionales por ingredientes especiales
  • Cómo calcular lo que vale su tiempo
  • CQué ingredientes básicos necesitará
Ponquecitos y Muffins
  • Sobre encontrar una receta y hacerla suya
  • Recetas para ponquecitos vegetarianos
  • Recetas para muffins
  • Cómo manejar ordenes grandes para ponquecitos y muffins
Tortas de Cumpleaños
  • Como hallar la receta perfecta para tortas de cumpleaños
  • Sobre rellenos para tortas de cumpleaños
  • Recetas saludables que puede intentar
  • Ideas para glaseados que puede intentar
Tortas de Bodas
  • Sobre como hallar la receta perfecta para tortas de bodas.
  • Qué rellenos son populares
  • Lo que necesita averiguar en su primera reunión con el cliente
  • Cómo presupuestar y promocionar sus servicios de elaboración de tortas de bodas
Tortas de Navidad
  • Sobre conseguir la receta perfecta para tortas de Navidad
  • Ideas para el decorado / glaseado
  • Opciones para recetas saludables
  • Rellenos para tortas de Navidad
Horneando
  • Cómo mantener sus tortas húmedas
  • Por qué es vital conocer cada aspecto de su horno
  • Sobre las posiciones de las rejillas en el horno
  • La importancia de precalentar el horno y los tiempos de cocción
Trabajando con Chocolate y Glaseados
  • Sobre el fondant
  • Cómo utilizar colorantes en el glaseado
  • Sobre el glaseado de crema de mantequilla y su uso
  • Qué es el ganache y cómo puede usarlo en sus tortas.
Decoración de Tortas
  • Como hacer una bolsa para crema pastelera
  • Diseños florales y de otros tipos
  • Como puede embellecer sus tortas
  • Los mejores métodos para apilar sus tortas perfectamente
Bases para Tortas y Exhibiciones
  • Cuales son los principales usos de una base para tortas
  • Como crear bases para ponquecitos en casa
  • Sobre bases para tortas de bodas
  • Qué factores considerar cuando compre bases para tortas
Transporte de Tortas
  • Cómo decidir si usted transportará la torta, o si lo hará su cliente
  • Si tiene un vehículo del tamaño adecuado
  • Cómo determinar el tamaño de caja adecuado para su torta
  • Si necesitará ayuda para transportar la torta
Fotografiando sus Tortas
  • Qué camara digital es la mejor
  • Qué tipos de lentes debería usar
  • La iluminación requerida para la foto perfecta
  • Qué tipos de fondos son los mejores cuando toma fotos a una torta
Administrando su Propio Negocio
  • Cuáles serán sus costos
  • Cómo elegir un nombre para su negocio
  • Qué software necesita para manejar su negocio
  • Sobre empleados y sus beneficios
Mercadeo y Redes Sociales
  • Cómo promocionar su negocio fuera del internet
  • Cómo promocionar su negocio en internet
  • El poder que puede tener una página web
  • Sobre marcas y su desarrollo
Qué Hacer y Qué no Cuando las Cosas no Van Según lo Planeado
  • Que hacer y que no hacer cuando hornee una torta
  • Que hacer cuando las cosas no salen acorde a lo planificado
  • Como manejar quejas
  • Como dar un gran servicio a sus clientes
Salud, Seguridad e Higiene
  • Sobre reglas de higiene y seguridad
  • Inspecciones legales y como le afectan
  • Cuáles son sus requerimientos de higiene
  • Qué es el HACCP
Accounting, VAT, Tax, Insurance and Record Keeping
  • Why accounting is so important
  • About VAT & other taxes you have to pay
  • About recording keeping and its importance to your business
  • How to keep organised with business licenses
Hiring Staff and Providing Sufficient Training
  • Cómo conseguir el mejor personal para su negocio
  • La mejor forma de entrevistar empleados potenciales
  • Como entrenar a sus empleados
  • Sobre la inspección de los empleados y la creación de un manual
Course Code
EC113473
Type
Online Course
Course Access
1 Year
Exams Included
No
Processor
1 gigahertz (GHz)
RAM
1 GB
Operating Systems
Windows 7
Windows 8
Windows 10
Mac OS
iOS
Browsers
Internet Explorer 8 or above
Google Chrome
Safari 6 or above
Mozilla Firefox
Windows, Mac, iPhone, iPad, Android
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